Gambero rosa
ORIGINE GEOGRAFICA
Mediterraneo
LAVORAZIONE
intero
FORMATO
Gambero rosa
ORIGINE GEOGRAFICA
Mediterraneo
LAVORAZIONE
intero
FORMATO
Cottura
- In padella: saltare interi per 2–3 minuti con aglio e prezzemolo
- Frittura: infarinare leggermente e friggere a 180°C per 2–3 minuti
- In umido: aggiungere a zuppe o guazzetti negli ultimi minuti di cottura
- In forno: gratinati con pangrattato e olio EVO a 200°C per 6 minuti
- In brodo o bisque: far rosolare le teste e i carapaci per un fondo aromatico
Consigli per la preparazione
- Scongelare in frigorifero a +4°C per 6–8 ore
- Per una cottura uniforme, asciugare bene prima di saltarlo o friggerlo
- Le teste rilasciano un gusto delicato, perfette per brodi leggeri e bisque
Ricette
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