Pasta con gamberi, broccoli e scaglie di mandorle
Il consiglio della Nutrizionista Monica Artoni
Perché è un piatto completo ed equilibrato?
Pasta e gamberi forniscono rispettivamente carboidrati e proteine, mentre broccoli e mandorle completano il piatto con fibra, micronutrienti e grassi prevalentemente insaturi.
3 punti nutrizionali
* Proteine nobili: calamari e gamberi forniscono proteine di elevata qualità.
* Carboidrati per l’energia: la panatura contribuisce alla quota di carboidrati del pasto.
* Fibre e micronutrienti: gli spinaci apportano fibra, folati, vitamina C e altri micronutrienti.
DIFFICOLTÀ:
TEMPO:
Ingredienti
per 2 persone
Procedimento
Cuocere i broccoli: dividere i broccoli in piccole cimette e cuocerli in acqua bollente leggermente salata per circa 5-6 minuti oppure direttamente in padella con un cucchiaio di olio e uno spicchio d’aglio
Cuocere la pasta: cuocere la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione, scolandola al dente.
Cuocere i gamberi: scaldare un filo di olio in una padella antiaderente e cuocere i gamberi scongelati per circa 3-4 minuti, girandoli a metà cottura. Nel frattempo tostare le scaglie di mandorle in una padella antiaderente, senza aggiungere grassi, tostare le mandorle per 2 minuti, facendo attenzione a non bruciarle.
Aggiungere i broccoli e la pasta scolata e mantecare per 1-2 minuti, aggiungendo poca acqua di cottura se necessario.
Completare la pasta con le mandorle, la scorza di limone e il prezzemolo.
Condividi su:
