Gambero
ORIGINE GEOGRAFICA
Argentini, Indopacifici
LAVORAZIONE
butterfly, code, devenato, intero, PTO, sgusciato
FORMATO
Gambero
ORIGINE GEOGRAFICA
Argentini, Indopacifici
LAVORAZIONE
butterfly, code, devenato, intero, PTO, sgusciato
FORMATO
Cottura
- Padella: 2–3 minuti per lato – ottimi con burro e lime o aglio e rosmarino
- Griglia/piastra: 3–4 minuti, ideali i tagli PTO e butterfly per un effetto scenografico
- Forno statico: 180°C per 8–10 min – con panure, gratinati o in cartoccio
- Frittura: in tempura o pastella – 2 minuti in olio a 170°C
- Casseruola/risotto: aggiungere a fine cottura per mantenerli morbidi e succosi
Consigli per la preparazione
- Scongelamento: lasciare il prodotto in frigorifero per 6–8 ore in contenitore coperto.
- Se usati in piatti freddi o insalate, sbollentare per 1–2 minuti e raffreddare subito in acqua e ghiaccio
- Marinare leggermente per uso griglia o plancha (olio EVO, limone, erbe fresche)
Ricette
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