Pasta senza glutine con ragù rosso di mare e verdure grigliate
Il consiglio della Nutrizionista Monica Artoni
Perché è un piatto completo ed equilibrato?
La pasta senza glutine rappresenta la fonte di carboidrati del pasto adatta a intolleranti al glutine e celiaci, mentre il ragù di mare contribuisce al giusto apporto proteico. Le verdure completano la ricetta con fibra, vitamine e minerali, trasformandola in una proposta semplice e completa.
3 punti nutrizionali
* Carboidrati per l’energia: la pasta rappresenta la principale fonte di carboidrati del pasto.
* Proteine di qualità: il pesce e gli altri prodotti ittici utilizzati nel ragù apportano proteine di elevata qualità.
* Fibre e micronutrienti: le verdure aumentano il contenuto di fibra, rallentando l’assorbimento della quota di carboidrati presente nel pasto
DIFFICOLTÀ:
TEMPO:
Ingredienti
per 2 persone
Procedimento
Preparare le zucchine grigliate
Preparare il sugo: cuocere a fuoco medio il preparato ancora surgelato come indicato nella confezione
Cuocere la pasta: nel frattempo cuocere la pasta senza glutine in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione.
Scolare la pasta al dente e trasferirla nella padella con il ragù di mare
Mantecare per 1-2 minuti, aggiungendo se necessario poca acqua di cottura.
Completare con prezzemolo fresco e una macinata di pepe.
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