Oggi a “A tavola con Panapesca” Vania della Bidia prepara una variante raffinata e sorprendente del grande classico polpo con patate: Polpo su crema di patate. Un piatto che profuma di mare e tradizione, ma con un tocco moderno e avvolgente. La tenerezza del polpo incontra la vellutata delicatezza della crema di patate, per un equilibrio perfetto tra gusto e consistenze. Una ricetta semplice negli ingredienti ma scenografica nel risultato, ideale sia come antipasto elegante che come secondo piatto ricco di sapore. In questo video Vania vi guiderà passo dopo passo nella preparazione, condividendo trucchi e consigli per ottenere un polpo morbido e saporito e una crema liscia e irresistibile. Il risultato? Un piatto che conquista al primo assaggio e che porta in tavola tutto il sapore del Mediterraneo. Se amate i grandi classici rivisitati con stile, questa ricetta è assolutamente da provare!
Ingredienti per 4 persone:
• Polpo 1kg Panapesca
• Patate 1kg
• 1 spicchio d’Aglio
• Olio evo qb
• Sale/pepe qb
• Prezzemolo 1 ciuffo
• Aglio 1 spicchio
• Alloro 1 foglia
• Succo di 1 limone
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