Linguine al nero di seppia con pesce spada
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DIFFICOLTÀ:
TEMPO:
Ingredienti
PERSONE:
Procedimento
In una padella inserire un filo d’olio e aggiungere uno spicchio d’aglio in camicia e del peperoncino
Tagliare uno scalogno in piccoli pezzi ed aggiungerlo in padella
Tagliare i pomodorini in piccoli pezzi e aggiungere in padella
Una volta scongelate le trance si pesce spada Panapesca, tagliare il pesce in dadini non troppo piccoli
Salare la pentola con l’acqua ed aggiungere le linguine al nero di seppia
Aggiungere la sugo in padella la dadolata di pesce spada
Tritate il prezzemolo ed aggiungerlo in padella con i pomodorini e il pesce spada. Aggiusta di sale e pepe
Scola le linguine e aggiungi la pasta direttamente in padella con il composto allungando un mestolo di acqua di cottura per rendere il composto cremoso
Salta in padella per qualche secondo e impiatta
Linguine al nero di seppia con pesce spada
Una ricetta dal sapore deciso, elegante e profondamente mediterraneo, dove il profumo del mare incontra la delicatezza del pesce spada e la cremosità del nero di seppia
DIFFICOLTÀ:
TEMPO:
Ingredienti
per 4 persone
Procedimento
In una padella inserire un filo d’olio e aggiungere uno spicchio d’aglio in camicia e del peperoncino
Tagliare uno scalogno in piccoli pezzi ed aggiungerlo in padella
Tagliare i pomodorini in piccoli pezzi e aggiungere in padella
Una volta scongelate le trance si pesce spada Panapesca, tagliare il pesce in dadini non troppo piccoli
Salare la pentola con l’acqua ed aggiungere le linguine al nero di seppia
Aggiungere la sugo in padella la dadolata di pesce spada
Tritate il prezzemolo ed aggiungerlo in padella con i pomodorini e il pesce spada. Aggiusta di sale e pepe
Scola le linguine e aggiungi la pasta direttamente in padella con il composto allungando un mestolo di acqua di cottura per rendere il composto cremoso
Salta in padella per qualche secondo e impiatta
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