Cozze verdi
ORIGINE GEOGRAFICA
Nuova Zelanda
LAVORAZIONE
mezzo guscio
FORMATO
Cozze verdi
ORIGINE GEOGRAFICA
Nuova Zelanda
LAVORAZIONE
mezzo guscio
FORMATO
Cottura
- In forno: gratinate con pangrattato, aglio, prezzemolo e burro aromatizzato – 8–10 min a 180°C
- A vapore: per 4–5 min con erbe aromatiche per mantenerne delicatezza
- In padella (coperta): con olio, aglio e vino bianco, 3–4 min per insaporire
- In salamandra o grill: con salsa o crema aromatica per 2–3 minuti
Consigli per la preparazione
- Ideali per cotture brevi, che ne mantengono succosità e colore
- Possono essere gratinati, cotti a vapore, saltati o passati in forno
Ricette
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