Cappesante
ORIGINE GEOGRAFICA
Atlantico
LAVORAZIONE
guscio, mezzo guscio, sgusciate
FORMATO
Cappesante
ORIGINE GEOGRAFICA
Atlantico
LAVORAZIONE
guscio, mezzo guscio, sgusciate
FORMATO
Cottura
- In padella (sgusciate): scottare in olio o burro chiarificato 1–2 min per lato
- Alla griglia (mezzo guscio o intera): 2–3 min per lato con salsa leggera o burro aromatizzato
- In forno (mezzo guscio): gratinate con pangrattato, aglio, prezzemolo e burro, 8–10 min a 180°C
- A vapore (intere): 5–6 min fino a completa apertura del guscio
Consigli per la preparazione
- Mezzo guscio: perfette per gratinature, forno e servizio gourmet
- Sgusciate: ideali per padella, risotti, spiedini e antipasti
Ricette
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