Scorfano
ORIGINE GEOGRAFICA
Atlantico (mar di Norvegia)
LAVORAZIONE
c/p
FORMATO
IQF
Scorfano
ORIGINE GEOGRAFICA
Atlantico (mar di Norvegia)
LAVORAZIONE
c/p
FORMATO
IQF
Cottura
- Padella antiaderente (pelle verso il basso): 4–5 min per lato
- Forno: 180°C per 14–16 min intero o in porzioni, con vino bianco e aromi
- In umido / guazzetto: 15–18 min con pomodorini, olive e capperi
- Alla griglia o BBQ: con marinatura agli agrumi o alle erbe mediterranee
Consigli per la preparazione
- Ideale in umido, al forno, alla griglia o in padella con pelle croccante
- Ottimo per bouillabaisse, zuppe di pesce, filetti arrostiti o cartocci profumati
- La pelle protegge la carne in cottura e dona una nota rustica e gustosa
Ricette
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