Granseola
ORIGINE GEOGRAFICA
Atlantico
LAVORAZIONE
intera
FORMATO
Granseola
ORIGINE GEOGRAFICA
Atlantico
LAVORAZIONE
intera
FORMATO
Cottura
- Al vapore: intera, 12–15 minuti per mantenere morbidezza e aroma
- In acqua bollente: 15–18 minuti con aromi per piatti freddi o caldi
- In padella: la polpa estratta può essere saltata con aglio e prezzemolo per condire crostoni, pasta o riso
- In forno: gratinata all’interno del carapace con panure aromatica, 8–10 minuti a 200°C
Consigli per la preparazione
- Una volta scongelata, può essere cotta intera al vapore o bollita, oppure lavorata a crudo per estrarne la polpa
- È ideale per piatti freddi, insalate di mare, antipasti o primi piatti raffinati
Ricette
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