Granciporro
ORIGINE GEOGRAFICA
Irlanda, Olanda
LAVORAZIONE
chele, intero
FORMATO
Granciporro
ORIGINE GEOGRAFICA
Irlanda, Olanda
LAVORAZIONE
chele, intero
FORMATO
Cottura
- Al vapore: 15–18 minuti per l’intero, 8–10 minuti per le chele
- Bollitura aromatizzata: in acqua con vino bianco, alloro, cipolla e pepe in grani per 15–20 minuti
- In padella: la polpa estratta può essere saltata con olio, aglio e prezzemolo per condire crostoni o pasta
- Gratinatura al forno: solo polpa o chele, con pangrattato, burro ed erbe aromatiche
Consigli per la preparazione
- Il granciporro si presta a una cottura semplice che valorizzi la sua carne saporita e dolce
- Ideale per preparazioni classiche o gourmet: in insalata, in bisque, o in ripieni
- Le chele possono essere servite come antipasto o secondo piatto, anche gratinate
Ricette
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