Granchio
ORIGINE GEOGRAFICA
Cina, Tunisia
LAVORAZIONE
intero, polpa, tagliato
FORMATO
Granchio
ORIGINE GEOGRAFICA
Cina, Tunisia
LAVORAZIONE
intero, polpa, tagliato
FORMATO
Cottura
- In padella: la polpa saltata con olio evo, aglio e prezzemolo, per condire paste o crostini
- In zuppa/guazzetto: il granchio intero o tagliato inserito in cottura per 10–15 minuti
- Al vapore: granchio intero o a metà per 10–12 minuti con erbe aromatiche
- Al forno: gratinato in guscio con panatura aromatica
- In insalata: la polpa abbinata a sedano, maionese e limone per piatti freddi gourmet
Consigli per la preparazione
- Il granchio intero o tagliato può essere cotto direttamente da surgelato o previa scongelamento in frigorifero (4–6 ore)
- La polpa è pronta all’uso, ideale per ripieni, sughi, zuppe o preparazioni fredde
Ricette
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