Linguine al nero di seppia con pesce spada

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DIFFICOLTÀ:

3

TEMPO:

30 min
icon waves
Ingredienti

PERSONE:

4
320 gr linguine al nero di seppia
450 gr Pesce spada Panapesca
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
250 gr di pomodorini
Peperoncino q.b
Sale e Pepe q.b
Olio evo q.b
1 scalogno

Procedimento

In una padella inserire un filo d’olio e aggiungere uno spicchio d’aglio in camicia e del peperoncino

Tagliare uno scalogno in piccoli pezzi ed aggiungerlo in padella

Tagliare i pomodorini in piccoli pezzi e aggiungere in padella

Una volta scongelate le trance si pesce spada Panapesca, tagliare il pesce in dadini non troppo piccoli

Salare la pentola con l’acqua ed aggiungere le linguine al nero di seppia

Aggiungere la sugo in padella la dadolata di pesce spada

Tritate il prezzemolo ed aggiungerlo in padella con i pomodorini e il pesce spada. Aggiusta di sale e pepe

Scola le linguine e aggiungi la pasta direttamente in padella con il composto allungando un mestolo di acqua di cottura per rendere il composto cremoso

Salta in padella per qualche secondo e impiatta

Linguine al nero di seppia con pesce spada

Una ricetta dal sapore deciso, elegante e profondamente mediterraneo, dove il profumo del mare incontra la delicatezza del pesce spada e la cremosità del nero di seppia

Una ricetta dal sapore deciso, elegante e profondamente mediterraneo, dove il profumo del mare incontra la delicatezza del pesce spada e la cremosità del nero di seppia

DIFFICOLTÀ:

TEMPO:

30 min
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Ingredienti
per 4 persone
320 gr linguine al nero di seppia
450 gr Pesce spada Panapesca
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
250 gr di pomodorini
Peperoncino q.b
Sale e Pepe q.b
Olio evo q.b
1 scalogno

Procedimento

In una padella inserire un filo d’olio e aggiungere uno spicchio d’aglio in camicia e del peperoncino

Tagliare uno scalogno in piccoli pezzi ed aggiungerlo in padella

Tagliare i pomodorini in piccoli pezzi e aggiungere in padella

Una volta scongelate le trance si pesce spada Panapesca, tagliare il pesce in dadini non troppo piccoli

Salare la pentola con l’acqua ed aggiungere le linguine al nero di seppia

Aggiungere la sugo in padella la dadolata di pesce spada

Tritate il prezzemolo ed aggiungerlo in padella con i pomodorini e il pesce spada. Aggiusta di sale e pepe

Scola le linguine e aggiungi la pasta direttamente in padella con il composto allungando un mestolo di acqua di cottura per rendere il composto cremoso

Salta in padella per qualche secondo e impiatta

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I protagonisti di questa ricetta