Calamarata di Anelli e Ciuffi di Calamaro
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DIFFICOLTÀ:
TEMPO:
Ingredienti
PERSONE:
Procedimento
In una padella far soffriggere in abbondante olio fino a doratura lo scalogno, precedentemente tritato, con l’aglio intero e il peperoncino. Rimuovere l’aglio e aggiungere gli Anelli e Ciuffi di Calamaro scongelati. Mescolare e sfumare con il vino bianco. Una volta evaporato l’alcool, aggiungere il concentrato di pomodoro e i pomodorini tagliati a metà. Aggiungere del prezzemolo tritato. Nel frattempo versare la calamarata in acqua bollente salata e scolarla a pochi minuti dal termine della cottura. Ultimare quest’ultima saltando la calamarata in padella in modo che assorba il condimento. Salare e pepare a piacere. Servire ben calda con una spolverata di prezzemolo tritato.
Calamarata di Anelli e Ciuffi di Calamaro
Con la calamarata preparata con anelli e ciuffi di calamaro Panapesca porti in tavola tutta la freschezza del mare: i calamari corposi che incontrano una pasta generosa, il condimento che avvolge ogni boccone. È la scelta perfetta per una cena che vuole sorprendere, per chi ama i sapori marini intensi e la consistenza che resta impressa. Gusto autentico, atmosfera rilassata ma con stile.
La calamarata di anelli e ciuffi di calamaro è un piatto che celebra il mare con personalità: pasta dal formato corposo che trattiene perfettamente il sugo, abbinata ad anelli e ciuffi di calamaro Panapesca per un equilibrio di consistenza e sapore. Ideale per ristoranti o bistrot di mare che puntano a portare in tavola piatti d’impatto e dal gusto autentico.
DIFFICOLTÀ:
TEMPO:
Ingredienti
per 4 persone
Procedimento
In una padella far soffriggere in abbondante olio fino a doratura lo scalogno, precedentemente tritato, con l’aglio intero e il peperoncino. Rimuovere l’aglio e aggiungere gli Anelli e Ciuffi di Calamaro scongelati. Mescolare e sfumare con il vino bianco. Una volta evaporato l’alcool, aggiungere il concentrato di pomodoro e i pomodorini tagliati a metà. Aggiungere del prezzemolo tritato. Nel frattempo versare la calamarata in acqua bollente salata e scolarla a pochi minuti dal termine della cottura. Ultimare quest’ultima saltando la calamarata in padella in modo che assorba il condimento. Salare e pepare a piacere. Servire ben calda con una spolverata di prezzemolo tritato.
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