Orata
ORIGINE GEOGRAFICA
Turchia
LAVORAZIONE
eviscerata, squamanta
FORMATO
IQF
Orata
ORIGINE GEOGRAFICA
Turchia
LAVORAZIONE
eviscerata, squamanta
FORMATO
IQF
Cottura
- Forno statico/ventilato: 180°C per 20–25 min (in base alla pezzatura)
- Griglia / BBQ: 5–7 min per lato, con olio aromatizzato e aromi freschi
- Cartoccio: 200°C per 20 min con contorni di stagione
- Al vapore o bollita: per piatti light e sfilettature a caldo
Consigli per la preparazione
- Perfetta al forno con erbe aromatiche e limone, alla griglia o in cartoccio con verdure
- Ottima anche in umido con pomodorini, vino bianco e capperi
- Ideale per secondi piatti à la carte, catering, banchetti o ristorazione classica
Ricette
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