004 - FILETTI DI PANGASIO
004 - FILETTI DI PANGASIO
Surgelati
I filetti di pangasio a marchio Panapesca provengono da allevamenti selezionati e grazie alla loro carne bianca e dal sapore estremamente delicato, possono essere utilizzati in svariate preparazioni gastronomiche.
Ingredienti:
Pangasio (Pangasianodon hypophthalmus) allevato in acque dolci del Vietnam, acqua, sale, stabilizzanti: E450-E451, correttori di acidità E330-E332. Può contenere crostacei e molluschi.
Preparazione:
Scongelare in frigorifero o passare il prodotto sotto l’acqua corrente fredda per alcuni minuti. Cucinare come prodotto fresco.
Conservazione domestica:
Nel congelatore a **** o *** (-18°C) vedi data riportata sulla confezione; ** (-12°C) 1 mese; * (-6°C) 1 settimana; nello scomparto del ghiaccio 3 giorni; nel frigorifero 24 ore: Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato e deve essere consumato in giornata. Consumare previa cottura.
Filetti di Pangasio al limone e pomodorini
Ingredienti per 4 persone:
• Filetti di Pangasio Panapesca 4
• Limoni 2
• Pomodorini 500g
• Olio EVO q.b
• Vino bianco mezzo bicchiere • farina q.b. • sle e pepe q.b.
Passare i filetti di Pangasio ancora surgelati nella farina. Spremere il succo di un limone e tagliare a fette sottili l’altro. Lessare brevemente nell'acqua bollente i pomodorini poi immergerli in acqua ghiacciata per riuscire a tagliarli senza rischiare di schiacciarne la polpa. Scaldare qualche cucchiaio d’olio in una padella, aggiungere i filetti infarinati e cuocere a fuoco basso. Quando sarà totalmente scongelato spruzzare con il vino bianco e lasciare evaporare. Bagnare con il succo del limone, aggiungere le fettine di limone, regolare di sale e pepe e continuare la cottura per qualche minuto. Servire il pesce con i pomodorini bolliti.
