001 - TRANCE DI PESCE SPADA

001 - TRANCE DI PESCE SPADA

Surgelato

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Codice: 815182 Peso netto: 450 g

Le trance di Pesce Spada a marchio Panapesca sono ottenute dalla selezione dei migliori esemplari pescati in alto mare e solo dopo scrupolosi controlli da parte del nostro staff, vengono confezionati nel nostro stabilimento di produzione in Italia. Grazie alla sua carne a basso contenuto di grassi e al suo alto contenuto in proteine, il pesce spada è considerato un pesce molto pregiato e si presta a diversi tipi di preparazione. 

Ingredienti: Pesce spada (Xiphias gladius), pescato con ami e palangari. Può contenere crostacei e molluschi

Scongelare in frigorifero o passare il prodotto sotto l’acqua corrente fredda per alcuni minuti. Cucinare come prodotto fresco.

Trance di pesce spada alla piastra
Ingredienti per 4 persone:
Trance di pesce spada Panapesca 450g • Succo limone 1 • Aglio 1 spicchio • Olio EVO 2 cucchiai • Prezzemolo 1 rametto • Sale e pepe q.b.
Mettere in una ciotola l'olio, il succo di limone, l'aglio tagliato a pezzettini e il prezzemolo tritato. Emulsionare bene tutti gli ingredienti. Lasciare insaporire nella marinatura le trance di pesce spada, precedentemente scongelate, in frigo per circa 2 ore coperte con pellicola trasparente. Scaldare in una padella un filo d'olio, adagiare le trance di pesce spada ben scolate dalla marinatura e cuocere per 3 minuti senza rigirarle a fiamma vivace, procedere nello stesso modo per l'altro lato. Quando la carne sarà bianca, il pesce spada sarà cotto al punto giusto. Una volta pronto adagiare in un piatto e condire con la salsa della marinatura.