Merluzzo
ORIGINE GEOGRAFICA
Alaska, Atlantico, Islanda, Olanda, Pacifico, Sudafrica
LAVORAZIONE
burger, cuori, filetti c/p – s/p, lomos, porzioni
FORMATO
Merluzzo
ORIGINE GEOGRAFICA
Alaska, Atlantico, Islanda, Olanda, Pacifico, Sudafrica
LAVORAZIONE
burger, cuori, filetti c/p – s/p, lomos, porzioni
FORMATO
Cottura
- In padella antiaderente: 6–8 min con un filo d’olio e aromi
- In forno ventilato: 180°C per 12–15 min con spezie e verdure
- Fritto (pastellato o impanato): 3–5 min in olio a 175°C
- Vapore / sottovuoto: 65–70°C per 15 min – perfetto per diete leggere
- Burger: in piastra o forno, 5–6 min per lato (da surgelato)
Consigli per la preparazione
- Perfetti per cucina classica, wellness, ristorazione collettiva e gourmet
- Ottimi al forno, in padella, fritti, in umido o a vapore
- I cuori e i lomos valorizzano piatti alla griglia e impiattamenti eleganti
- I burger sono ideali per menù smart food, kids, fast-casual e take away
Ricette
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