Trance di pesce spada

TRANCE DI PESCE SPADA

SURGELATE
peso al netto della glassatura 500g
COD.413988

Trance di pesce spada surgelate singolarmente e confezionate in vassoio sottovuoto

INGREDIENTI

Pesce spada

TRANCE DI SPADA
ALLA MEDITERRANEA

Ingredienti per 4 persone:
4 Trance di Pesce
Spada Panapesca
1 cucchiaio colmo
di capperi sottaceto
100g di olive nere denocciolate
8 pomodorini ciliegia maturi
1 spicchio di aglio
2 foglie di alloro
Olio extravergine d’oliva
Sale e Pepe

PREPARAZIONE

Il prodotto deve essere preparato previa scongelatura sotto getto d’acqua fredda senza toglierlo dalla sua confezione.
Tritate l’aglio finemente e unitelo alle trance di Spada Panapesca con 2 cucchiai di olio, l’alloro, il sale e il pepe.
Rigirate il pesce nella terrina in modo che si insaporisca bene e lascia telo marinare per circa un’ora. Lavate e mondate i pomodorini, tagliateli a quarti ed eliminate i semi.
Scaldate 2 cucchiai di olio in una larga padella a fuoco medio, unite i capperi e le olive e fateli insaporire per qualche minuto.
Raccoglieteli in un lato della padella e in quello rimasto libero adagiate le trance di pesce, con gli ingredienti della marinata, e ricopri tele con i capperi e le olive.
Cuocete per 5 minuti, quindi spostate il condimento e girate le trance di pesce; rimettete sopra capperi e olive, unite i pomodorini, coprite e fate cuocere ancora per 10 minuti.
Aggiustate di sale e servite ben caldo.