Preparato per risotto, spaghetti
PREPARATO PER RISOTTO E SPAGHETTI
SURGELATO
peso 300g
peso al netto della glassatura 270g
COD.811508
Mix di prodotti ittici surgelati, confezionati in vaschetta fresco gel
INGREDIENTI
A. Totano australe; B.Totano atlantico; C. Calamari orientali; D. Seppie indopacifiche; Preparato alimentare a base di surimi: surimi 36% (polpa di pesce, zucchero, albume d’uovo, stabilizzante:E452), acqua, amido di frumento, sale, zucchero, estratto di granchio, stabilizzante E420, olio di semi di soia, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico E621, colorante: estratto naturale di paprika
E160c; E. Cozze cilene, F. Vongole del Pacifico; G. Mazzancolle tropicali; correttore di acidità:E330, antiossidante: solfito di sodio
PREPARATO PER RISOTTI
E SPAGHETTI 300G
Ingredienti:
Una confezione di preparato
per risotti e spaghetti Frescogel
Olio extravergine d’oliva
Brodo di pesce
1 mazzetto di prezzemolo
1 aglio
½ costa di sedano
½ carota
Una cipolla bianca
Vino bianco
150g di riso
sale e pepe
PREPARAZIONE
Scaldate in padella un filo d’olio d’oliva ed uno spicchio di aglio; aggiungete il preparato per risotto e spaghetti Frescogel ancora surgelato e cuocete per 7-8 minuti.
In una pentola scaldate il brodo di pesce.
Nel frattempo preparate il battuto con il prezzemolo, la carota, il sedano e la cipolla e disponetelo in un padellino con un filo d’olio facendolo dorare a fiamma media per 2-3 minuti assieme ad un pizzico di sale. Unite un paio di cucchiai di brodo di pesce e proseguite la cottura per 2-3 minuti.
Unite il preparato per risotti e spaghetti precedentemente precotto, fate insaporire per qualche minuto, quindi sfumate con del vino bianco. Unite il riso, fatelo tostare per un minuto ed unite successivamente 4-5 cucchiai di brodo. Fate cuocere a seconda dei tempi di cottura del riso e continuate unendo il brodo man mano che viene assorbito dal riso, mescolate di tanto in tanto, senza lasciare che il composto si asciughi troppo.
A fine cottura lasciate riposare per alcuni minuti, servitelo in piatti da portata spolverati di prezzemolo.