001 - INSALATA DI MARE

001 - INSALATA DI MARE

Surgelato

Codice: TS411907 Peso netto: 800 g

Preparazione alimentare surgelata a base di molluschi, crostacei e surimi.

Calamari [A. Calamari del Pacifico** (Uroteuthis chinensis) e/o B. Calamari patagonici (Doryteuthis gahi) pescati in Atlantico Sudovest (Zona FAO 41) con reti da traino, e/o C. Calamari indopacifici* (Uroteuthis duvauceli) e/o D. Calamari indopacifici*** (Uroteuthis duvauceli)], Totani [E. Totani atlantici (Illex argentinus) pescati in Atlantico sud ovest (Zona FAO 41) con reti da traino e/o F. Totani giganti del Pacifico (Dosidicus gigas) pescati in Oceano Pacifico sudest (Zona FAO 87) con reti da traino e/o G. Totani australi (Nototodarus sloanii) pescati in Oceano Pacifico Sud Ovest (Zona FAO 81) con reti da traino e/o H. Totani del Pacifico**** (Todarodes pacificus)], preparazione a base di surimi [surimi 38% (polpa di pesce ricomposto, zucchero, stabilizzanti: E452), amido di frumento, acqua, zucchero, sale, olio di semi di soia, estratto di granchio, esaltatore di sapidità: E621, aroma di granchio, colorante: E160c], Cozze cilene sgusciate (Mytilus chilensis) allevate in Cile, Vongole del Pacifico sgusciate I. (Meretrix meretrix) allevate in Thailandia e/o L. (Paphia textile) pescate in Oceano Pacifico occidentale centrale (Zona FAO 71) con draghe; Crostacei [ M. Gamberi indopacifici* (Parapenaeopsis stylifera) e/o N. Gamberi indopacifici *** (Parapenaeopsis stylifera) e/o O. Gamberi indopacifici**** (Metapenaeopsis barbata) e/o P. Gamberi rossi indopacifici**** (Solenocera melantho) e/o Q. Gamberi indopacifici* (Solenocera crassicornis) e/o R. Gamberi indopacifici* (Metapenaeus affinis) e/o S. Gamberi argentini (Pleoticus muelleri) pescati in Atlantico Sud Ovest (Zona FAO 41) con reti da traino e/o T. Mazzancolle tropicali (Litopenaeus vannamei) allevate in Thailandia], stabilizzante: E452, correttori di acidità: E330-E331, antiossidante E223 (metabisolfito di sodio).

* pescati in Oceano Indiano occidentale (zona FAO 51) con reti da traino

** pescati in Oceano Pacifico occidentale centrale (Zona FAO 71) con reti da traino

*** pescati in Oceano Indiano orientale (Zona FAO 57) con reti da traino

**** pescati in Oceano Pacifico nord ovest (Zona FAO 61) con reti da traino

(*Per l’identificazione della specie e della zona di pesca vedi lettera di fianco al lotto).

Scongelare in frigorifero o passare il prodotto sotto l’acqua corrente fredda per alcuni minuti. Cucinare come prodotto fresco.

Insalata di mare con verdure di stagione

Ingredienti per 8 persone:

Insalata di mare Panapesca 800g • Succo limone 1 • Aglio 1 spicchio • Olio EVO 50ml • Prezzemolo fresco 1 rametto • Verdure di stagione q.b • Sale e pepe q.b.

Cuocere in acqua bollente salata l’insalata di mare senza scongelare per 10 minuti circa. Scolare e mettere in una pirofila, aggiungere l’olio extravergine d’oliva, l’aglio tagliato a fettine, il prezzemolo tritato e le verdure crude tagliate a piacere. Regolare di sale, mescolare, coprire con una pellicola e lasciare insaporire per un paio d’ore in frigorifero. Aggiungere il succo di limone prima di servire.