03 - COZZE CILENE SGUSCIATE
03 - COZZE CILENE SGUSCIATE
Surgelate
Le cozze a marchio Panapesca provengono da selezionati allevamenti cileni. Vengono rigorosamente controllate e analizzate, prima di essere cotte, sgusciate ed, infine, confezionate nel nostro stabilimento di produzione in Italia. Si tratta di cozze naturali, senza la presenza di additivi o coloranti, che grazie alla loro presentazione sono adatte alle più svariate preparazioni gastronomiche.
Ingredienti:
Cozze cilene (Mytilus chilensis) allevate in Cile.
Può contenere pesce e crostacei.
Preparazione:
Scongelare in frigorifero o passare il prodotto sotto l’acqua corrente fredda per alcuni minuti. Cucinare come prodotto fresco.
Conservazione domestica:
Nel congelatore a **** o *** (-18°C) vedi data riportata sulla confezione; ** (-12°C) 1 mese; * (-6°C) 1 settimana; nello scomparto del ghiaccio 3 giorni; nel frigorifero 24 ore: Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato e deve essere consumato in giornata. Consumare previa cottura.
Orecchiette alle cozze
Ingredienti per 4 persone:
• Cozze cilene sgusciate Panapesca 400g
• Orecchiette fresche 400g
• Alici sott'olio 30g
• Olio EVO q.b.
• Scalogno 1
• Aglio 3 spicchi
• Sale q.b.
• Prezzemolo q.b.
Scongelare le cozze come indicato sulla confezione. Nel frattempo, dorare in un po’ d’olio lo scalogno tagliato finemente e 1 spicchio di aglio sbucciato e schiacciato. Aggiungere 20g di alici ben scolate (le altre, tagliarle a pezzettini e tenere da parte), e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Portare a bollore una pentola d’acqua salata e cuocere le orecchiette al dente. Scolare e versare nella padella del condimento. Insaporire per 2 minuti a fuoco vivo dopo aver aggiunto anche le alici rimanenti tagliate a pezzettini e le cozze. Una volta pronte, elimina l’aglio dalla padella e servire spolverizzando con un po’ di prezzemolo fresco tritato grossolanamente.
