004 - Anelli e Ciuffi di Calamari Patagonici
004 - Anelli e Ciuffi di Calamari Patagonici
Surgelati
Gli anelli e ciuffi di Calamari a marchio Panapesca vengono pescati nelle acque limpide della Patagonia e poi puliti e tagliati per essere subito pronti e facili da utilizzare. Sono estremamente versatili e adatti ad ogni tipo di preparazione come insalate fredde, fritture o sughi per primi piatti o risotti.
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Preparazione:
Scongelare in frigorifero o passare il prodotto sotto l’acqua corrente fredda per alcuni minuti. Cucinare come prodotto fresco.
Conservazione domestica:
Nel congelatore a **** o *** (-18°C) vedi data riportata sulla confezione; ** (-12°C) 1 mese; * (-6°C) 1 settimana; nello scomparto del ghiaccio 3 giorni; nel frigorifero 24 ore: Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato e deve essere consumato in giornata. Consumare previa cottura.
Calamarata con anelli e ciuffi di Calamaro
Ingredienti per 4 persone:
• Anelli e ciuffi di Calamari Patagonici Panapesca 400g
• Calamarata 400g
• Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
• Pomodorini 10
• Vino bianco q.b.
• Aglio 1 spicchio
• Olio EVO q.b.
• Prezzemolo q.b
• Sale/pepe/peperoncino q.b.
In una padella con un filo d’olio, aggiungere l’aglio in camicia e il peperoncino. Farlo dorare e poi rimuovere lo spicchio d’aglio. Versare i calamari nella padella e sfumare con il vino. Aggiungere il concentrato di pomodoro, i pomodorini tagliati a metà, sale, pepe e cuocere per circa 5/7 minuti. Nel frattempo, cuocere la calamarata in acqua salata, scolare 5 minuti prima della fine della cottura e far saltare in padella ultimando la cottura. Servire con un giro di olio e prezzemolo tritato.
Calamaro patagonico (Doryteuthis gahi) pescato in Oceano Atlantico, Sudovest (Zona FAO 41) con reti da traino, correttori di acidità: E330, E331. Può contenere crostacei e pesce.